2016年10月21日号

シュークリーム専門店パティスリーブール


 厚別西の北13条通と山本通の交差点そば、山本稲荷並びに、シュークリーム専門店「パティスリーブール」がオープン。


 メインのシュークリームは北海道産マスカルポーネのあっさりクリームの「デニッシュ」、フランス・バローナ社のチョコレートがたっぷりの「ショコラ」、つぼ型シューの中に洋梨の紅茶コンポートとクリームを詰めたクレームブリュレ仕立ての「つぼ」など6種類。すべての製品にフランス・ノルマンディー地方の伝統的な製法による発酵バター、「イズニーAOPバター」を使用することで、芳醇な風味と心地よい食感に仕上げている。


 ほかにマドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子やサブレも。営業10時~19時、水曜、第1・第3木曜定休。


 パティスリーブール/厚別西3条2丁目1―11【TEL】375―1406。


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