2017年11月24日号

カフェ ノルン


 大麻泉町の線路沿いの閑静な住宅街にカフェ「ノルン」がオープン。


 同店は、薪ストーブにあたりながら、ゆっくりくつろげる隠れ家的なお店。窓からは森が見える。発酵マイスターとともに考案した、発酵品を使った料理を提供しており、ランチでは化学調味料は使わずに、塩麹と甘酒で味付けしたノルンランチ(月替り)1000円(税込)がおすすめ。


 そのほか、定番メニューのキーマカレー1000円(税込)は甘酒入りケチャップとソース、トマト塩麹を使い、水を一切使わずに野菜の水分だけで調理するのが特徴で、辛みを抑えたまろやかな味わいに仕上がっている。


 営業時間11時~17時(LO、16時30分)、定休日は木曜・金曜。


 カフェノルン/江別市大麻泉町55―1【TEL】556―5609。


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