2018年10月12日号

収穫フェア「新米ななつぼしを味わう」

エミシア札幌×JAながぬま、ホテルマンが作った新米を使う ホテルエミシア札幌で開催中

 ホテルエミシア札幌のスタッフとながぬま農業協同組合が愛情を込めて育てた「新米ななつぼし」を使用して、シェフが腕を振るった特別料理を館内各レストランで提供する、ホテルエミシア札幌(知念浩総支配人/厚別中央2条5丁目5―25)の「エミシアライスフィールドフェアー」が、同ホテルで行われている。


 同ホテルでは2013年からながぬま農業協同組合の支援の下、レストランやメインキッチンなど直接食材を扱う部門で働くスタッフだけでなく、フロントや内勤業務のスタッフも田植えや稲刈りを体験するなど米作りに挑戦。今年も5月25日(金)に植えたお米を9月27日(木)に収穫している。


 地下1階のリラクゼーションスパ・アルパ、1階カフェ・ドム、30階中国料理仙雲、31階イタリアレストランラ・ステラで新米を使った料理を提供中。なくなり次第終了となる。


 問い合わせ/ホテルエミシア札幌【TEL】895―8811。


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