ホテルオークラ札幌（南１西５）は、今月から館内各レストランで「さっぽろ食彩フェア～ＰＭＦのメロディにのせて～」を開催している。
　札幌の夏の風物詩となっている音楽の祭典、パシフィック・ミュージック・フェスティバル札幌（ＰＭＦ）とのコラボで、ＰＭＦ創設者のレナード・バーンスタインの出身地アメリカや、音楽の都ウィーン、芸術監督ワレリー・ゲルギエフの出身地ロシアにちなんだメニューを、札幌産の食材を使って用意した。
　レストラン　コンチネンタルでは、南区産豚肉でウィーンの代表的な肉料理「シュニッツェル」を再現したメインや、新札幌乳業（厚別）のヨーグルトを使ったアイスクリームを添えたデザート「アップルシュトゥルーデル」など全７品のコンチネンタルランチ３０００円を用意。
　中国料理　桃花林では、鶏肉の唐揚げにオレンジピールとスイートチリソースを絡めて甘辛に仕上げた「ポートランド風オレンジチキン」など全７品の楊貴妃ランチが２８５０円。ふかひれや釜焼き北京ダックを加えた全８品のディナーコース広東美食紀行８６００円もある。
　今年のＰＭＦは新型コロナウイルスの影響で中止となってしまったが、館内にはオーケストラの写真パネルが展示され、コンチネンタルでは過去の演奏をＢＧＭに食事が楽しめる。
　問／ホテルオークラ札幌（代表）【ＴＥＬ】０１１―２２１―２３３３