マルゲリータ

　江別のレンガ職人がくみ上げた薪窯で焼くピザが評判のイタリアンレストラン。
　生地は、道産小麦１００％。地元製粉所が開発した、正式に「ナポリピッツァ」と名乗ることができる国際規格をクリアしたピザ専用粉を使用している。４００度以上の高温で一気に焼き上げた生地は、外はサクサク、中はもっちり。ほどよい焦げ目が小麦の香りを引き立てる。トマトソースの赤、モッツァレラの白、バジルの緑でイタリア国旗を表したマルゲリータには、イタリアの魂が宿る。北海道食材でその味を追及したエベッツァのマルゲリータには、ナポリと北海道の日差しを浴びて育った力強さと、アートのような美しさが漂う。
　夜の単品は税別９２０円。ランチタイム（１１～１４時ＬＯ）にはピザ１品と前菜、またはドリンクが付いたお得なセット（税別９８０円）もある。さらに、２枚目以降は何枚でも半額になるテイクアウトキャンペーンも実施中。