札幌市消費者センターの「小麦のヒ・ミ・ツ～小麦粉をこねるとなぜのびる～」が７月１９日（日）午前１０時～昼１２時と午後１時３０分～３時３０分の２回、札幌エルプラザ２階食材研究室（北８西３、ＪＲ札幌駅北口３分・地下通路直結）で開かれる。対象は札幌市内の小学３年生以上の子どもとその保護者。定員は各回先着１０組・２０人。参加無料。事前申し込みを。
　小麦粉に含まれているたんぱく質の１つ「グルテン」の取り出し実験をする。小麦・小麦粉、米粉を使うため、アレルギーを持っている人は参加できない。筆記用具、エプロン、手拭きなどを持参して。
　また、各回先着５人の託児（１歳児～就学前）も受け付ける。申し込みは電話、ＦＡＸ、メールで。
　申・問／札幌市消費者センター啓発担当【ＴＥＬ】０１１―７２８―３１３１