ベーカリーニレカゼ

 江別市幸町の学園通沿いと7丁目通の交差点角にベーカリーショップ「ニレカゼ」がオープンした。
 ニレカゼは、道産小麦を使用したハード系のパンを中心に調理パンなどを販売するお店。一押しの商品は、江別片岡農園の小麦はるゆたかを100%使用した食パン「ニレ」(600円・ハーフ300円・税別)。卵・乳・砂糖・油脂不使用で、もっちりとした食感が特徴。トーストすると香ばしい小麦の香りが引き立つ。ほかに、少量のイースト菌で時間をかけてゆっくり発酵させた、ライ麦配合のカンパーニュ(400円・税別)やオリーブオイルをたっぷり練りこんだフォカッチャ(200円~・税別)なども人気。
 オーナーの西野紗織さんは、小麦の風味豊かなパンを提供したいと江別市に開店。本場ドイツ・デュッセルドルフで修業し、東京、札幌市内のベーカリーショップで働き、念願かなって今回開業となった。営業11時~なくなり次第終了、火・水曜定休。
 ニレカゼ/江別市幸町14―6OMレジデンス野幌1階【TEL】011―391―0878